AMYCE ESTUVO EN LA ENTREGA DE PREMIOS LA CAZUELA 2009 , 9 DE JUNIO

Un año mas la revista La Cazuela en su XII edición entrego sus premios en una gala benéfica rodeados de famosos, cocineros, medios de comunicacion, restauradores,profesores de hosteleria, bodegueros y muchos invitados. Todos los fondos recaudados han ido destinados a Médicos del Mundo.

Tuvo lugar la entrega de estos premios en el Mirador de Cuatro Vientos http://www.mirador4vientos.con/, un marco formidable ( a mi parecer ) para esta nueva edición.

Sorprendente fue el Buffet que había preparado, muy bien decorado y sobre todo variado.

Dicho Buffet fue preparado por el gran cocinero y maestro de tallado de frutas Enry Sanabria y por supuesto por todo el equipo que contribuyo a que todo estuviera maravilloso. Desde aquí darles las gracias por tan meritoso trabajo.

Comentaros que Enry Sanabria colabora con AMYCE impartiendo clases de Tallado de Frutas en las cuales nos enseña la técnica y algún que otro truco para realizar estas impresionantes esculturas tanto en frutas como en verduras.

Muchos estand patrocinadores hubo en la gala como por ejemplo, Coca Cola, Sun Beach Cocktails, Bodegas Marqués de Vizhoja ( probamos las gotas del Marques ), GRAMADOSA s.r.l. , Vinos de la España de Don Quijote, Bodegas Felix Solis, New Garamond, Los Norteños S.A. , Aragon Alimentos y un lagor etcétera de patrocinadores.

El evento fue servido por los alumnos de la Escuela Superior de Hosteleria y Turismo de Madrid, la enhorabuena a D. Victor R. Garcia Vicente director del centro.

Los premiados fueron, en las siguientes categorias :

- Cocineros : a Juan Pozuelo, premio a la trayectoria profesional y a Pepe Rodriguez.

- Hoteles : a el Hotel Veracruz, ademas se reconocio el trabajo del hotel "Virrey".

- Bodegas : a Canals y Muné.

- Periodistas : a Madrid Directo de TeleMadrid.

-Restaurantes : a "El Alboroque" de Andrés Madrigal, y a "El Bodegón".

-Mejor Cortador de Jamón: a Juan Hernández.

-Pastelerías : a "Viena Azul" y a "Nunos".

-Empresas : a "Fussion Drinks Coctelería" y a "Queso Coquem".

-Homenajes, además de a los Mayorales, a la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, a Alipio Lara y a “El Mirador de Cuatro Vientos”.

-Famosos : a Rafa Méndez y Marbelys, de Fama, y a Chayo Mohedano.

- Finalmente, se otorgó la insignia de honor a la artista y presentadora Carmen Sevilla.

Os dejo algunas fotos de este magnifico dia :

CALIFICACION DE LA AÑADA 2008 DE LA D.O. TORO , EXCELENTE

La calificación de la añada 2008 para los vinos acogidos a la Denominación de Origen Toro, ha sido de "EXCELENTE" resultado al que se ha llegado tras la cata realizada en el día de ayer en el Palacio del Arzobispo Fonseca, de Salamanca, por 80 catadores profesionales, entre los que se encontraban diferentes sumilleres, enólogos, prensa especializada en vino y gastronomía y la totalidad de los directores técnicos del resto de consejos reguladores de Castilla y león.

En la cata se evaluaron 14 vinos tintos, tanto jóvenes, como envejecidos en roble, destacando sobremanera a juicio de los catadores, el increíble potencial cromático de la tinta de Toro, así como la intensidad aromática y bouquet de la misma.

En la rueda de prensa posterior a la cata, el Presidente de la Denominación de Origen de Toro, reconoció el buen hacer tanto de los viticultores, como de las bodegas elaboradoras de la zona, que un año más, y pese a las diferentes condiciones del año vitivinícola, se han esforzado para conseguir una calificación de "EXCELENTE" para esta añada 2008.

EN OBRAS : INFORMACION SOBRE LOS VINOS INSCRITOS EN LA D.O. TORO

Acontinuacion os informo de los vinos que actualmente tienen la D.O. TORO, junto con alguna información complementaria como es el nombre del enólogo de la bodega, la dirección, la población, la dirección de la pagina web, etcétera.

BODEGA VIÑA BAJOZ SOCIEDAD COOPERATIVA

Inscripta en 1987
Presidente : D. Antonio Segovia
Gerente : Máximo Perez Castillo
Enólogo : Eloy Jalón Lopez
Dirección : Avda. de los Comuneros,90
Telf : 980 698 023
Fax : 980 698 020
C.P. : 49810
Población : Morales de Toro
Provincia : Zamora
em@il : info@vinabajoz.com
web : http://www.vinabajoz.com/
Marcas : Bajoz

BODEGA FARIÑA S.L.

Inscrita en 1987
Presidente y Gerente : Manuel Fariña Lopez
Enólogo : Bernardo Fariña Perez
Dirección : Camino del Palo, s/n
Telf. : 980 577 673
Fax : 980 577 720
C.P. : 49800
Población : Toro
Provincia : Zamora
em@il : comercial@bodegasfarina.com
web : http://www.bodegasfarina.com/
Marcas : Colegiata
Gran Colegiata
Dama de Toro
Primero
Envero
Gran Dama de Toro

BODEGA RAMÓN RAMOS

Inscrita en 1990
Presidente : Ramón Ramos Ramos
Enólogo : Ramón Ramos Sanchez
Dirección : c/ El Pozo,35
Telf. : 980 573 080
Fax : 980 573 241
C.P. : 49153
Población : Venialbo
Provincia : Zamora
em@il : ramonramoscarrillo@eresmas.com
web : http://www.ramonramos.com/
Marcas : Monte Toro
Tardencuba
Condesa de Ramos

Continuara ...................

"INCHEOL JU" MAS CONOCIDO POR NOSOTROS POR JUAN ESTA EN KOREA

Nuestro amigo y socio Juan, fotógrafo de la Asociación, esta en korea.

En su viaje ha recorrido varios países, entre ellos filipinas, y me ha mandado unas fotos de sus visitas en este países. Según me cuenta se lo esta pasando muy bien, no lo pongo en duda viendo las fotos que me envía.Conociendo sitios, haciendo amigos y degustando los platos típicos.
Os dejo unas fotos de sus vacaciones.

PALOMA Y JUAN CARLOS YA ESTAN EN EL CAMPING

Confirmado Paloma y Juan Carlos ya están en el camping.
Tanto les gusto el año pasado que han repetido.

Descansando y bañandose todos los dias. Esa es su tarea en el camping.

Manolo, saludos.

PRIMI Y MARISOL NOS HACEN MAS AGRADABLE LAS ESTANCIA EN EL CAMPING

El otro día nos visitaron en nuestra parcela del camping dos amigas ( por los años que las conocemos ) Primi y Marisol.

Día a día se encargan a la perfección, de realizar su arduo trabajo, el tenernos a todos los campistas las instalaciones en un estado impecable de limpieza.

Tomando un refrigerio pudimos charlar un rato con ellas y intercambiar experiencias y anécdotas de lo acaecido en el transcurso del año que llevábamos sin vernos.

Después de unas cuantas risas y varias llamadas de móvil nos dejaron por sus compromisos diarios y que haceres cotidianos.

Desde aquí mil GRACIAS y un abrazo por lo bien que desarrollan su trabajo.

TOMAS ONTORIA, ESTA EN ASPE , ALICANTE

Hoy he tenido la gran suerte de reencontrarme con mi gran amigo Tomas Ontoria, el cual se encuentra muy cerca de mi, en la localidad de Aspe.
Después de saludarnos efusivamente y juntarnos las familias nos fuimos a tomar una cervecita y buscar a, un amigo de el y también mio, Vicente.
Hemos comido juntos y espero que este miércoles comamos de nuevo ya que hemos quedado emplazados en Santa Pola, primero nos daremos un baño y después partiremos al camping que nos acoge en este periodo vacacional ya os seguiré informando de las ultimas novedades que tengamos.

CAMPEONATO DEL MUNDO DE FORMULA WINDSURFING EN SANTA POLA EN EL MES DE SEPTIEMBRE

Se va a celebrar en la localidad de Santa Pola ( Alicante ) el Campeonato del Mundo Formula Windsurfing, dias 13 al 19 de Septiembre.

Anteriormente durante los dias 9 al 13 de Septiembre se celebra el Campeonato de España y Autonomico de Formula Windsurfing.

Os dejo el enlace por si quereis obtener mas informacion : http://www.windsurfsantapola.com/

GRAN FIESTA DE VERANO EN EL CAMPING BAHIA DE SANTA POLA, 2009

Ayer viernes 7 de Agosto el Camping Bahia de Santa Pola, en el cual yo descanso y recupero fuerzas, nos ofrecio la actuacion del grupo musical Darwin ( country-rock ) como festejo del verano.

GRUPO MUSICAL " DARWIN

A las 11:30 comenzo la actuacion en la terraza de la piscina que desde hacia buen rato ya estaba llena de campistas que no querian perderse esta actuacion.

Es el primer año que la direccion del Camping Bahia de Santa Pola celebra tal evento. Espero que no sea el ultimo año que organiza este tipo de actividades.

Desde aqui quiero dar las gracias al Camping por tal celebracion, GRACIAS.

La verdad es que la actuacion estuvo muy bien y la gente pudo bailar hasta eso de la 01:15 que termino la actuacion y todo el mundo se retiro a dormir.

Os dejo unas fotos de la piscina. Perdonar por la calidad de algunas fotos pero las hice con el movil y sino ahi mucha luz no me salen muy bien que digamos. Me sabreis perdonar, verdad.

Si quereis pasar unas vacaciones felices, con mucho descanso y paz, os recomiendo esta zona de la provincia de Alicante.

Un camping familiar con todas las necesidades necesarias para pasar unos dias tranquilos.

Mi amigo Jero, su mujer Toñi y el padre de Jero, don Vicente.

Son una gente extraordinaria, a la cual hecho de menos durante todo el año recordando lo bien que estuvimos con ellos en el verano.

Para mas informacion de esta bella localidad visitar el siguiente enlace, en el cual encontrareis toda la informacion necesaria : http://turismosantapola.es/

¡¡¡ YA NOS VAMOS !!!

Mañána al terminar der trabajar, volvere a casa un poco mas deprisa de lo habitual pero no mucho, aunque antes pasare a despedirme de mi amigo Juan Carlos.

El pobre estara sudando y currando, poniendo esas cañas fresquitas que los clientes le demandan. Me despedire y para casa.

Empezaremos por subir cosas que tengo en el maletero del coche y despues empezaremos a sudar la gota gorda bajando el equipaje.

Alrededor de las 14:00 espero poder iniciar el viaje que nos llevara a momentos de descanso y relax, aunque entre medias haya playa y cervecitas.

Por cierto ya avise a mi amigo Jean Pierre y mañana me estara esperando cuando llegue y de buen seguro que ( como siempre ) tendra preparada para el y para mi unos litros de cerveza bien fresquitos.

Tambien tiene preparado para los demas agua y zumos.

Hasta la vuelta y que disfruteis de las vacaciones

¡¡¡ PARA ALUCINAR !!! CON LA WEB DE MI GRAN AMIGO DENNIS BARELA . CAMPEON DE ESPAÑA DE FLAIR Y TERCERO EN EL CAMPEONATO MUNDIAL PANAMERICANO EN CUBA

Ya con solo pronunciar su nombre sabemos que estamos hablando, del mejor barman de cocteleria acrobatica ( flair ) .

Es flipante y verle trabajar es lo maximo. Te dejara con la boca abierta, no hay palabras suficientes para describir y vuelvo a repetir a un gran amigo, al verle en plena faena.

Sigue asi que tu si que vales DENNIS BARELA.

Si quereis ver sus videos, sus fotos y su trabajo os dejo el enlace a su web : http://www.templodelbarman.com/

Y de aperitivo os dejo este video que encontre en youtube.

HOY CELEBRAN EN ALBACETE SANTA MARTA ( PATRONA DE LA HOSTELERIA )

Hoy 28 de Julio de 2009 la Asociacion Provincial de Empresarios de Hosteleria y Turismo de Albacete ( APEHT ) celebra el dia de su patrona Santa Marta.

Comenzaran con la celebracion de una misa en la capilla del Asilo de San Anton a las 12:00 del mediodia.

Como en años anteriores la APEHT ofrecera posteriormente una comida a los residentes del Asilo de San Anton, seguida de baile amenizado por una rondalla.

Por la noche, los nuevos salones Santa Isabel acogeran la cena de hermandad, que cada año reune a mas de medio millar de empresarios de Hosteleria y Turismo de toda la provincia que asisten a compartir y departir con los demas asociados sobre asuntos de interes para el sector en un ambiente distendido.................

Para mas informacion http://www.albacity.org/agenda/celebraciones/santa-marta-patrona-hosteleros.htm%20Albacete%20está%20en%20albacity.org Albacete está en albacity.org

TAL DIA COMO EL 29 DE JULIO SANTA MARTA ( PATRONA DE LA HOSTELERIA ) , OCURRIO LO SIGUIENTE

Efemérides , miércoles, 29 de julio de 2009
Madrid, 28 jul (EFE).- Santoral para mañana, miércoles, 29 de julio de 2009: Santos: Marta ( PATRONA DE HOSTELERIA ), Serafina, Beatriz, Simplicio, Faustino y Eugenio.

El Sol sale mañana a las 05.09 y se pone a las 19.33 (Hora GMT) La Luna sale mañana a las 13.43 y se pone a las 23.23 (Hora GMT) 1836.- Inauguración del Arco del Triunfo de París. La primera piedra fue colocada en 1806.
1837.- Comienza en España la "desamortización de Mendizábal" de los bienes eclesiásticos.
1886.- Botadura del buque español de guerra "Destructor", ideado por el marino Fernando Villaamil y que sirve de modelo de todas las Marinas del mundo.
1899.- Acuerdo de La Haya, por el que todos los países europeos se comprometen a no usar gases asfixiantes en las guerras.
1900.- El anarquista Breci asesina en Monza al Rey de Italia Humberto I, a quien sucede Víctor Manuel III.
1904.- Ruptura de relaciones diplomáticas entre Francia y El Vaticano por la prohibición a las congregaciones religiosas de impartir enseñanza en territorio francés.
1907.- El coronel británico Robert Baden-Powell funda la organización de los "boy scouts" en el campamento juvenil de la isla de Brownsea, en el condado de Dorset.
1914.- Se decreta la movilización en Rusia.
1920.- Se suprime la justicia militar en Alemania.
1921.- Hitler, elegido por unanimidad en la Asamblea del NSDAP, celebrada en Múnich, primer presidente del partido.
1932.- Francia gana por sexta vez la Copa Davis de tenis.
1934.- El ciclista francés Antonin Magne gana el Tour de Francia.
1937.- Guerra Civil española: Se conmuta la pena al falangista Manuel Hedilla, condenado a muerte por oponerse al Decreto de Unificación dictado por Franco.
1948.- Inaugurados los Juegos Olímpicos de Londres con la participación de 59 países.
1949.- Firma de un armisticio entre Israel y Siria.
1951.- El ciclista suizo Hugo Koblet gana el Tour de Francia.
1956.- Termina el Tour de Francia con la victoria del francés Roger Walkowiak.
1958.- Creación de la NASA.
1960.- La NASA hace público el "proyecto Apolo".
1981.- Boda del Príncipe Carlos de Inglaterra con Lady Diana Spencer.
1987.- Margaret Thatcher y Francois Mitterrand firman en París el acuerdo para la construcción de un túnel bajo el Canal de la Mancha, que enlazará Gran Bretaña con Francia en 1993.
1990.- Primeras elecciones libres y multipartidistas en Mongolia.
1994.- Un coche-bomba de ETA asesina en Madrid al director general de Política de Defensa, teniente general Francisco Veguillas, su chófer y un transeúnte.
1998.- El Tribunal Supremo condena a la dirección de Interior del primer Gobierno socialista por organizar, autorizar y financiar en 1983 el secuestro de Segundo Marey, pero absuelve a los 12 procesados del delito de pertenencia a banda armada.
2002.- El Supremo incrementa de diez a veinte años de cárcel la pena impuesta por el "caso Banesto" por la Audiencia Nacional a Mario Conde. La sentencia aumenta el número de condenados y el de delitos cometidos.
.- Entra en vigor en Madrid la Ley de Drogodependencias y Otros Trastornos Adictivos, conocida como "ley del botellón".
2004.- Detienen en Pakistán al miembro de Al Qaida, Ahmed Galfan Ghailani, uno de los terroristas más buscados por el FBI.
2005.- El socialista Emilio Pérez Touriño es investido presidente de la Xunta de Galicia.
2007.- El ciclista Alberto Contador se convierte en el quinto español que gana el Tour de Francia.
2008.- Jaime Giménez Arbe "El Solitario", es condenado a 47 años de cárcel por el asesinato de dos guardias civiles.
NACIMIENTOS -----------
1824.- Alejandro Dumas hijo, escritor francés.
1841.- Gerard Hansen, botánico y médico noruego.
1883.- Benito Mussolini, estadista italiano.
1905.- Dag Hammarskjold, político noruego, secretario general de la ONU (1953-1961).
.- Robert Ricci, diseñador y empresario francés, ex presidente de la firma Nina Ricci.
.- Clara Bow, actriz estadounidense 1906.- Juan Aparicio, periodista español.
1918.- Dámaso Santos, escritor y crítico literario español.
1925.- Mikis Theodorakis, músico, poeta y político griego.
1928.- Alberto Oliart, ex ministro español.
1937.- Ryutaro Hashimoto, ex primer ministro de Japón.
1939.- Teresa Ruiz, "Terele Pávez", actriz española.
1941.- Antonio García Abad, diplomático español.
1951.- Cristina Narbona, ministra española de Medio Ambiente.
1968.- Vicente Barrera, torero español.
1981.- Fernando Alonso, piloto español de Fórmula 1.
DEFUNCIONES -----------
1856.- Robert Schumann, compositor alemán.
1890.- Vincent Van Gogh, pintor holandés.
1957.- Ricardo Rojas, escritor argentino.
1979.- Herbert Marcuse, filósofo alemán.
1983.- Luis Buñuel, cineasta español.
.- David Niven, actor británico.
1988.- Juan Antonio Ruíz de Alda, ex subgobernador del Banco de España.
1989.- Manuel Halcón, escritor y académico español.
1990.- Bruno Kreisky, ex canciller de Austria.
1994.- Francisco Veguillas, militar asesinado por la banda terrorista ETA.
1998.- Jorge Pacheco Areco, ex presidente de Uruguay.
2000.- René Favaloro, cirujano argentino, inventor del "by-pass" coronario en 1967.
.- Juan María Jáuregui, ex gobernador civil de Guipúzcoa, asesinado por ETA.
2006.- Julio Aumente, poeta.
2007.- Michel Serrault, actor francés. EFE

YA ESTOY AQUI

Pues aqui estoy.

a TOPE

Mariano, que esto me funciona, te vas a cag..... la caña que voy a meter

De momento solo unos pocos dias, por que me voy de vacaciones

Me las merezco mas que nadie y el que diga lo contrario que le d....

jajajajajajaja

POR FIN TENGO INTERNET, CON OTRA COMPAÑIA QUE NO ERA LA HABITUAL QUE PAGABA Y NO ME DABAN EL SERVICIO ADECUADO

Pues si, ya dispongo de internet.

Unos graves problemas de conexion que tenia ( pagaba y no me daban servicio de adsl ) y los acabo de resolver.

Encima ahora voy a tener mas megas ( contratadas 10 Mb, aunque siempre son menos ) y pagare la mitad.

Pues nada que en breve estoy poniendo cosas otra vez.

Se me olvidaba Felices Vacaciones a todos.

Descansar todo lo que podais para retornar lo mas frescos posible. Apartir de Septiembre nos tenemos que comer la crisis, jajajajajajaja.

INTERESANTE WEB SOBRE EL PROTOCOLO Y LA ETIQUETA

Navegando por internet he encontrado esta pagina que creo os puede ser interesante.

La web se llama el protocolo y la etiqueta, en ella nos informan sobre distintos temas para un buen hacer de las buenas maneras.

Os dejo el enlace : http://www.protocolo.org/gest_web/proto_Portada.pl

HIGIENE POSTURAL EN HOSTELERIA : LA ELEGANCIA

La practica de este ejercicio nos ayudará a tener un mayor control del plato cuando debamos transportarlo con alimento, a cambiarlo de mano con facilidad sin introducir el pulgar en el ala del plato y a ponerlo al comensal con la seguridad y la elegancia que requiere

TECNICAS DE SERVICIO : SERVICIO A LA RUSA

Aunque generalmente se considere que es una técnica exclusiva de establecimientos de élite, no tiene porque ser así, ya que en ocasiones en todo tipo de establecimientos, puede resultar práctica e incluso la más adecuada; y no tiene porqué ser la más lenta.


Esta técnica debe practicarse con la soltura y elegancia que requiere.



Poniendo atención especial en los movimientos de la mesa auxiliar a la mesa de comensales y en la trayectoria que el plato debe llevar a la hora de ponerlo al comensal.



Es una modalidad muy práctica y muy conveniente en mesas donde la gran mayoría de los comensales comen el mismo alimento.



Es el caso de los banquetes. Aunque se haya servido desde mesa auxiliar, también es muy aconsejable ponerlo en práctica para ofrecer más cantidad de alimento una vez que se puso el plato al cliente, bien porque éste lo solicite, bien porque el personal de servicio desee ofrecerlo.





Para mas información : http://www.hosteleriatcs.com/TECNICASdeSERVICIO/

RIESGOS LABORALES EN HOSTELERIA : TOXIINFECCIÓN

Toxiinfección

Se entiende por toxiinfección alimentaria, toda enfermedad aguda atribuible al consumo reciente de alimentos. Dentro de este concepto, podemos distinguir tres acepciones

Intoxicación: producida por la ingestión de sustancias químicas toxicas o toxinas elaboradas por los microbios.

Dichas toxinas son de naturaleza proteica.

Toxiinfección: Enfermedad debida a la acción de toxinas, que actúan preferentemente a nivel intestinal, originadas por la propia actividad microbiana en el organismo.Atendiendo al agente causal, distinguiremos hasta ocho tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos: El primer gran grupo de enfermedades, serían las enfermedades de origen bacteriano, son las más frecuentes y que más estudiaremos por el papel que juegan los manipulados en su prevención .....

Para mas información : http://www.hosteleriatcs.com/RRIESGOS_LABORALES_HOSTELERIA/index.html

CURSOS GRATUITOS DEL CENTRO DE ACCESO PUBLICO A INTERNET

Durante todo el año.- El ordenador es una herramienta básica para desempeñarnos en cualquier campo de la vida, ya sea el laboral o el personal.

Y aunque se ha hecho de uso común, hay algunas personas que aún tienen bajos conocimientos para sacarle todo el partido a su máquina. Es por eso que Centro de Acceso Público a Internet ha preparado diversos cursos para ponernos al día.

Por ejemplo tienen un curso Alfabetización Digital Windows, Alfabetización digital Word, Alfabetización Digital Internet, y para aquello que quieran ir más allá ofrecen talleres de manga y del uso de blogs.


Para más información llama al 912938000 Ext: 4035.

Dónde: CAPI: Centro de Acceso Público a Internet (c/ del Viento nº2 Tres Cantos. Al lado de la Estación de RENFE)

CURSOS GRATUITOS.