FELIZ NAVIDAD Y MUY PROSPERO 2012

Desearos a todos los que me seguís, una muy feliz navidad y que os venga cargado de todo lo que deseáis.

Y que la suerte nos acompañe.

FELIZ  Y PROSPERO 2012

INVITACIÓN A LA PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS DE FRANCIA

Una vez mas HIDALSA tiene el placer de invitar a todos los asociados y amigos de amigos a la presentación de :

PRESENTACIÓN QUESOS DE FRANCIA

SOPEXA – CLUB DE JEFES DE COCINA MADRID

SOPEXA, agencia especializada en la promoción de productos franceses,

en colaboración con HIDALSA, el GRUPO FREIXENET y las principales asociaciones de Hostelería de la Comunidad de Madrid  desean invitarle el 21 de diciembre a la

presentación y degustación de los Quesos de Francia, en el Aula de Cata de HIDALSA

para dar a conocer sus cualidades, versatilidad y características.

El queso francés se impone como un producto de la tierra, a menudo elaborado en un área geográfica limitada y según métodos característicos.

Para conocerlos con mayor profundidad la experta en quesos Guillermina Sánchez Cerezo mostrará, a través de una cata guiada,

las características de diversos productos gourmets franceses y su maridaje

con vinos y champanes galos, propiedad del Grupo Freixenet.

Lugar: Aula de Cata de Hidalsa

C/ Mantuano 32

Día: 21 de diciembre.

Hora: 17´30 horas.

Se ruega confirmación

Rosalía Sampedro

Telf.: 91 510 27 28- 29

ediciones@hidalsa.com

TALLER DE PELADO DE FRUTAS AL AIRE Y DECORACION PARA PLATOS NAVIDEÑOS

 Pelado de frutas al aire y

decoración para platos navideños

   Porque la decoración en Navidad es efímera, qué mejor

    que decorar con algo tan sano y tan atractivo como la

       fruta fresca. Anímate a venir y te enseñaremos a

    decorar tus platos navideños de una manera original .

        Hora: 19:00      Fecha: 15 de Diciembre

                                                               

Más información

                                                                   Teléfono: 915749134

El próximo día 15 de Diciembre , contaremos con la presencia de D. Mariano

Castellanos Presidente de Honor de AMYCE ( Asociación de Maitres y Cama-

reros de España ) y Consultor de Formación de Linkers.es , que nos enseñará

cómo pelar y decorar con frutas nuestros platos más especiales para estas fe-

chas de Navidad

El taller durará 1 hora y 30 minutos donde aprenderemos a decorar de una

manera original y práctica.

La entrada será de 9,00 euros con consumición incluida.

    Necesario confirmar asistencia

         La ruleta

                                                                   Plaza del doctor laguna, 1
                                  
                                                                                  Madrid

PRESENTACION-CATA DE VINOS DE ARGENTINA - VIERNES 2 DE DICIEMBRE

La Asociación de Maestresala y Camareros de España AMYCE tiene el placer de invitar a todos sus socios y a todo profesional de la sala, a la próxima presentación-cata de vinos de Argentina, concreta mente de la región de cuyo.

Nos van a sorprender en boca, vinos con cierto grado de alcohol. Pero muy redondeados.

¡¡¡ Vaya !!! Para comernos una buena carne.

La presentación-cata tendrá lugar este próximo viernes 2 de Diciembre

en el Restaurante Pedro Larumbe

en el Centro Comercial ABC Serrano, 4ª Planta apartir de las 18:00 horas.

Buena cata a todos y nos vemos alli.

ENTREGA DE PREMIOS DEL I CONCURSO DE JOVENES TALENTOS " MAITRE REFRESCANTE "

Fotos y Vídeo de la Entrega de Premios del I CONCURSO DE JÓVENES TALENTOS " MAITRE REFRESCANTE " organizado por la Asociación de Maestresala y Camareros de España AMYCE y ANFABRA.
 

fuente : www.cocinaconencanto.com

Agradecimientos : Tomas Muñoz

I SALÓN DE FREIXENET EN MADRID, EN EL RESTAURANTE PREDRO LARUMBE

Se celebra durante los días 24 y 25 de este mes de Octubre en el restaurante Pedro Larumbe de Madrid el I Salón de FREIXENET.

El grupo FREIXENET nos invita a conocer los mejores vinos de sus bodegas.

Este lunes 24 de 17 a 21 horas y 

el martes 25 de 17 a 20 horas.

En el Salón La Redacción del Restaurante de Pedro Larumbe.

CC.ABC SERRANO

calle Serrano,61

Buena Presentación y Buenos Vinos.

BASES PARA EL I CONCURSO DE JOVENES TALENTOS " MAÎTRES REFRESCANTE "

BASES: I CONCURSO DE JOVENES TALENTOS
" MAÎTRES REFRESCANTE "

1-      Podrá participar toda persona que esté estudiando en escuela de hostelería, haya terminado o se dedique al sector.

2-      La inscripción se hará mediante el siguiente correo: amyceasociacion@gmail.com

3-      La fecha de preinscripción limite será el viernes, 14 de Octubre.

4-      Imprescindible traje de maestresala aportado por el participante.

5-      Imprescindible higiene y aseo personal. Será evaluado.

6-      El concurso estará compuesto por las siguientes pruebas:

1.      Montaje de mesa

2.      Decoración de mesa

3.      Corte de jamón y queso

4.      Prueba de pescado

5.      Prueba de carne

6.      Prueba de postre

7.      Prueba de café

8.      Cocktail de elaboración propia

9.      Servicio de refresco en mesa

10.  Briefing, quejas de clientes y prueba escrita.

Todas ellas deberán de llevar el maridaje de un refresco, excepto el café que irá acompañado de gaseosa.

7-      Por motivos de patrocinio no se podrá usar ninguna bebida alcohólica durante toda la competición.

8-      La organización se reserva el derecho de realizar cualquier cambio puntual.

9-      La decisión de los jueces es inapelable.

10-  Todas las pruebas puntuarán de 1 a 10 con diferentes jurados en cada prueba. El maridaje también será puntuado positivamente.

11-  Todo aquel ingrediente o utensilio que no aparezca en la lista de infraestructuras facilitada tendrá que ser aportada por los participantes.

12-  Todos los participantes recibirán un certificado de su participación y reconocimiento. Además los tres primeros clasificados un trofeo y su posible acceso a un campeonato nacional.

ABIERTO PLAZO DE INSCRIPCIÓN : 1er. CONCURSO JOVENES TALENTOS " MAITRE REFRESCANTE"

YA ESTÁ ABIERTO EL PLAZO DE INSCRIPCIÓN PARA EL CONCURSO!!! 

1er. Concurso JÓVENES TALENTOS "MAÎTRE REFRESCANTE"

Todos los candidatos deben hacerlo antes del viernes 14 de octubre. El Concurso se celebrará, el miércoles 19 de octubre en Madrid. 

Comprenderá 10 pruebas. Todos recibirán trofeo y diploma. 

 Los tres mejores clasificados, tres grandes trofeos. 

Iremos informando de más datos próximamente!! 

Para inscribirse, contactar mediante correo electrónico con nombre completo, teléfono y lugar donde trabaja o estudia a jangel.sierra@yahoo.es Presidente de AMYCE.

PRESENTACIÓN Y INICIO DE LA CAMPAÑA DE CHIRIMOYAS

Este próximo Lunes 26 de Septiembre tendrá lugar 

la Presentación y inicio de la Campaña de Chirimoyas.

El acto sera en el Hotel Wellington, calle Velazquez nº 8 de Madrid.

En horario de 12:00 a 20:00 horas.